啤酒发面一斤面粉需要多少啤酒?
1.准备好一斤面粉和250g啤酒 2.将250g啤酒倒入面粉中，开始揉面 3.面团揉至光滑。 4.盖上保鲜膜，放到温暖的地方开始第一次发酵（总共要发酵3次，每次发酵时间在12-14小时左右）。图中是在30度左右的环境中发酵了一晚上的状态。 5.取出大约一半的老面。 6.在取出的老面中加入100g面粉和50g清水 7.揉成团进行第二次发酵 8.同样盖上保鲜膜，放在温暖的地方。 9.图为第二次发酵完成后的样子。 10.取出1/3第二次发酵好的老面，再次与100g面粉和50g清水混合揉成团。 11.进行第三次发酵，同样盖上保鲜膜，放在温暖的地方。 12.图为发酵完成的最终形态。
900克面粉。一斤面粉放900克啤酒发面即可，啤酒馒头的做法:啤酒做馒头一斤面粉加900克啤酒，1，牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐使其熔化，放入酵母后用筷子搅拌均匀。 2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。 3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。 4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。
一斤面用多少啤酒发面?
一斤面粉放半瓶啤酒发面即可，啤酒馒头的做法:啤酒做馒头一斤面粉加半瓶啤酒， 1，牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐使其熔化，放入酵母后用筷子搅拌均匀。 2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。 3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。 4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。
一斤啤酒发面配方?
配方如下： 啤酒2罐（660ml），面粉1334克，酵母5克，白糖1勺，盐2克，食用油20克。 啤酒发面步骤： 步骤 1 啤酒两罐。如上图 步骤 2 面盆中倒入两罐啤酒。如上图 步骤 3 边加面边用筷子搅拌，搅拌成这样的絮状。如上图 步骤 4 加酵母、盐、糖揉成面团。如上图 步骤 5 面团成型后加入20克食用油，揉成光滑面团后，开始发酵。如上图 步骤 6 一个小时后面团发酵完成喽…☝如上图 步骤 7 扒开看到里面密密麻麻的蜂窝组织，就是最好状态了，啤酒发面就制作成功了！ 如上图
在发面前，一定要先准备好所有的食材，要用到的食材是：面粉适量、一罐清香型的啤酒，还要一点白糖。白糖的作用也是促进面食更加快速的发酵，如果大家不喜欢白糖的味道或者是吃不了白糖可以选择不放，不是强制要求的。 准备好材料之后，，在准备一个盆，把面粉倒进去，然后把啤酒业全部倒进面粉里面，然后用筷子搅拌均匀。好好观察面团的变化，面不能够太干。如果面太干，可是稍微加入一些清水进去，最好是凉白开。把所有的材料搅拌均匀之后，然后用手把面和成面团，再放到40度左右的温水上醒上10分钟，等到了十分钟之后就可以把面食拿出来用了。 还有要提醒大家一件事就是，面团醒好之后一定要记得最好装一道案板上，再稍微揉几下，这样稍微有一点空气进去，制作出包子馒头非常有味道。
